原料：竹笋 300 克、五花肉 200 克、大葱半棵、生姜一块、八角 2 个、花椒少许、香叶 2 片、老抽一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐 5 克 。
做法步骤：
第1步、准备好食材 。
第2步、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可 。
第3步、竹笋剥去外衣 ， 洗净 ， 切成滚刀块备用 。
第4步、葱切段 ， 生姜切片 。
第5步、热锅加少许油 ， 下入五花肉 ， 小火翻炒至肥肉部分变透明 。
第6步、待肉块微微上色时加入葱姜翻炒 。
第7步、加入老抽和生抽 ， 翻炒一分钟 ， 使肉上色 。
【鲜笋烧肉的家常做法?】第8步、加入足量的水 ， 加入1小勺料酒 。
第9步、八角、花椒、香叶洗净加入锅中 ， 加锅盖 ， 中小火烧约15分钟 。
第10步、下入切好的竹笋 ， 翻炒均匀 ， 加锅盖 ， 继续烧约12分钟 。
第11步、加入适量食盐翻炒均匀 ， 继续烧2分钟入味 。
第12步、大火收汁 ， 关火装盘即可上桌 。
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