一、原料
主料 茄子3个，白鳞鱼1条，肉半斤
辅料 葱1根，蒜1头，姜1块
调料 生抽1匙，盐半匙，花生油1勺
二、咸白鳞鱼茄子的做法步骤
1.茄子3个洗净，白鳞鱼1条清洗干净，肉一块，葱、姜、蒜清洗干净 。
2.咸鱼洗净切小块，茄子去皮切条，葱姜蒜切碎，肉切末，咸鱼切小块 。
3.茄子油炸至变软 。
4.盛入盘中备用 。
5.剩下的油把肉末煸香，放入咸鱼用小火煸炒金黄色 。
6.放入葱、姜、蒜煸炒出香味 。
7.放入炸好的茄子，倒一勺生抽盖上锅盖，中火焖至收汁放小半匙盐关火出锅 。
【茄子汁炖鱼的做法?】8.咸鱼茄子咸香、味美，好吃的下饭菜 。
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