9、擀成橄榄状 ， 尽量薄一点 ， 但不要擀破 ， 擀好之后用刀片在表面划出几道 ， 只划破上面的皮 ， 下面的面皮不要划破；
10、然后翻转过来 ， 由一侧向上卷起来 ， 成一个卷；
11、让两头相连 ， 可以把一头包进另一头压紧 ， 这样发酵和烘烤的时候不容易出来 ， 不过其实做成牛角状 ， 不一定是正圆的也无所谓；
12、整形好之后摆入烤盘 ， 放进烤箱里 ， 放一盆热水 ， 发酵到两倍大；（不用开低温发酵功能 ， 只放热水关住门就可以了）
13、取出后在表面刷上一层蛋液 ， 送入预热好180度的烤箱 ， 大约烤13分钟 。
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