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月饼馅 冬蓉馅/冬瓜蓉馅怎么做如何做好?

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冬蓉酥
内馅材料：糖冬瓜30克剁碎、炒白芝麻20克、糯米粉60克、练奶30克、白砂糖20克、色拉油2汤匙、清水70
克 。
内馅做法：1、70克清水加糖、色拉油煮滚至糖融化 。
2、转小火 ， 一次过倒入糯米粉、炒白芝麻、糖冬瓜碎、练奶 。
3、搅拌均匀为内馅 。
4、将内馅放入保鲜盒待凉 ， 放入冰箱冷冻室30分钟 。
5、取出 ， 分成9份待用 。
油皮材料：低筋面粉100克、猪油30克、白砂糖20克、清水40克 。
做法：1、将白糖放入开水中融化为糖水 。
2、将猪油倒入低筋面粉里 ， 加入糖水揉成油皮 ， 分成9份用保鲜膜盖好 ， 静置20分钟 。
油酥材料：低筋面粉60克、猪油30克 。
做法：1、将猪油倒入低筋面粉里 ， 揉成油酥 ， 分成9份也用保鲜膜盖好 ， 静置20分钟 。
饼皮做法：1、将一份油皮用手压成圆形 ， 放入一份油酥包好 ， 收口向下 。
2、用擀面杖擀成长形 ， 然后卷起成面卷 。
3、将面卷竖放在案板上 ， 用手压扁 ， 包入一份内馅 ， 收口向下 。
4、用手掌搓成圆形压扁成饼胚 ， 放入烤盘 。
5、最后刷上蛋液 ， 加入少许炒白芝麻 。
【月饼馅 冬蓉馅/冬瓜蓉馅怎么做如何做好?】烤箱预热上下火200度 ， 放入饼烤20分钟即可 。

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