主材：牛腩400克，丝瓜150克，西红柿两个 。
辅材：青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，姜5克，八角两颗，干辣椒2个 。
做法：
牛腩切块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫后捞出洗净，沥干水分 。
丝瓜去皮斜刀切成大块 。西红柿开水烫一下去皮切块 。青椒洗净切块 。大葱切段，蒜姜切片 。
【丝瓜烧牛肉的做法?】起锅热油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入牛肉大火翻炒半分钟，再倒入西红柿继续翻炒两三下，加一碗清水，改中小火焖烧十五分钟，放入丝瓜、青椒块，加入适量精盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，翻炒两三下，再改中火烧五分钟，撒人鸡精关火即可 。
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