传说在很久以前 ， 玉皇大帝与王母娘娘在欢乐之时 ， 不小心将一粒果壳子丢到了凡间 ， 正好就落到了苏州的湖水里 ， 多年之后从水底长出来一颗树 ， 因得到营养丰富的水质浸润 ， 这颗树越长越茂盛 ， 生出了很多技叶 ， 把整个湖都笼罩了 。
【鸡头米怎么来的?】而后又在树技上长出了很多“石榴” ， 当人们好奇的拨开发后 ， 发现是一粒粒像黄豆一样的米粒 ， 便不经意间用它去喂鸡 ， 谁知鸡群们吃了后个个长得强壮肥大 ， 后来鸡群们一遇到这种美食就会先恐后抢夺 ， 个个斗得头破血流 ， 人们便起名为“鸡斗米” 。再后来这种美食便被运往长安 ， 进贡皇帝、皇妃 。
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