步骤 1
粘米粉、小麦淀粉加盐跟花生油,加水搅拌均匀至无颗粒状态
步骤 2
蒸盘刷一层薄薄的油
步骤 3
锅里加水烧开,用汤勺舀一勺米浆
步骤 4
水烧开后上锅蒸,米浆变透明后再蒸一分钟,这样成品不会太黏,又Q弹(总之蒸每一层的时间都要蒸够,不要心急)
步骤 5
这是米浆熟了变透明的样子,一层一层慢慢蒸,每次一勺,不要一次性放太多米浆,每次加米浆的时候都要把碗里的米浆搅拌一下以防沉淀 。
步骤 6
最后一层的时间蒸5分钟,定型 。
步骤 7
起锅啦!
步骤8
白芝麻炒香
步骤 9
【广西人做的米糕的做法?】撒在最上面
步骤 10
放凉后切块
步骤 11
蒜蓉、辣椒用花生油爆香,加入酱油,芝麻酱,淋在成品上,开吃!!!
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