一、用料
大米粉 300克
水 50克
酵母（耐高糖） 5克
糖 40克
牛奶 250克
二、米糕的做法步骤
步骤 1
酵母粉和糖用温热水在盆中化开
步骤 3
加入300克大米粉
步骤 4
倒入一包250毫升的纯牛奶 ， 可以用水代替
步骤 5
用打蛋器搅拌后 ， 盖上保鲜膜第一次发酵
步骤 6
发酵后 ， 用勺子搅拌把气泡搅拌掉
步骤 7
用喜欢的东西装搅拌好的米粉液 ， 装米粉液之前把容器抹上一层油好脱模
步骤 8
装六七分的样子 ， 装完在桌上磕一磕 ， 颠一颠 ， 把里面的气泡颠出来 ， 装完大概继续发酵10分钟 ， 这时候蒸锅里加水开始煮水
步骤 11
【盐城路边蒸米糕的做法，人家做喜事都会用的?】水差不多上汽了 ， 放入装好的米糕液开始蒸 ， 也可以凉水上锅 上汽后中火蒸15分钟关火盖盖继续闷3-5分钟即可
