【清炒豆米家常做法?】清炒豆米是一道简单又美味的家常菜 。以下是清炒豆米的家常做法：
所需材料：
1. 新鲜豆米：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 生姜：1小块
4. 青蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆米洗净，沥干水分；大蒜切末，生姜切末；青蒜切段 。
2. 炒香配料：热锅凉油，加入蒜末和姜末，用中小火炒香 。
3. 加入豆米：将洗净的豆米加入锅中，翻炒均匀，使豆米受热均匀 。
4. 调味：加入适量的食盐，继续翻炒均匀 。
5. 炒至熟透：用中小火将豆米炒至熟透，期间可以适当加一点水以保持豆米的水分 。
6. 加入青蒜：青蒜段加入锅中，翻炒均匀，使青蒜受热均匀 。
7. 调味：如需增加风味，可适量加入鸡精（可选），翻炒均匀后即可关火 。
8. 装盘：将炒好的豆米盛入盘中，即可享用 。
这道清炒豆米简单易做，口感鲜美，营养丰富 。根据个人口味，还可以在炒制过程中添加不同的调料和配料，如辣椒、醋等 。
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