这里介绍的是淡奶油的做法哦 。
一、用料
淡奶油适量，砂糖（非糖粉）适量二、淡奶油打发方法的做法
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间 。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下 。
打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发 。
把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水 。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了） 。
刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟 。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟 。（图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了 。）
打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可 。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面 。这个过程大约在5分钟以内 。（图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟 。）
打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了 。
【怎样在家里自制奶油?】最后啰嗦一句，常看到有TX问雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能根制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了 。所以建议大家不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，做慕斯类的还是比较可以的，抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错 。雀巢淡奶油可用来制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉汤等不需要打发很硬的西点西餐 。
三、小贴士1. 如何保存淡奶油： 如果你买的是雀巢淡奶油，未开封前是无需冷藏的，常温25°C左右保存即可 。如果你买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱温度在4°C--8°C之间） 。
2.鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机 。如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发 。
3.切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察 。
4. 打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入 约2大勺的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可能可以恢复到正常的状态 。这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了 。
推荐阅读
- 西瓜怎样做果冻而且做法太简单了
- 在家怎么自制淡奶油?
- 荒凉的意思是什么
- snk是什么
- 历届奥运会列表 历届奥运会在哪里举办的
- 鲍鱼捞饭的做法，让你在家也能享受美食！
- 水晶泥干了粘在衣服上怎么办
- 醋在生活中有哪些用途
- 怎样看翡翠好坏 如何看翡翠好坏
- 蜘蛛会在被子上产卵吗