食材:
高筋麦芯粉适量 , 酵母适量 , 芝麻酱适量 , 老抽适量 , 白糖适量 , 盐适量 , 花椒适量 , 大料粉适量 , 茴香粉适量
步骤:
1.发面盆内放入纯净水和酵母静止5分钟左右 , 让水和酵母充分融合
2.放入面粉让其发酵 , 趁面团醒发的时间准备麻酱调料 , 芝麻酱中放入盐 , 白糖 , 老抽 , 茴香面 , 花椒大料粉
3.醒发好的面团很蓬松 , 切开有细细的小孔 , 然后将面团揉成光滑 , 擀成薄片 , 均匀的抹上芝麻酱
4.从一头开始卷起来 , 切成均匀的若干份 , 然后每两份叠起来拉长醒发十五分钟左右 , 之后两头都向外拧成麻花状 , 抻成长条
5.重新卷起来 , 从低处往高处卷 , 然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑 , 盖保鲜膜醒发十分钟左右 , 摁住中间像外拉大 , 中间用擀面杖戳平 放入烤盘
【河北烧饼家常做法?】6.放入烤炉烤制三分钟后拿出翻个面重新烤制三分钟 , 然后就可以出炉了 。
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