海昌鱼可以做海昌鱼煎蛋、清蒸海昌鱼、酱焖海昌鱼 。1、海昌鱼煎蛋 。准备食材:海昌鱼、鸡蛋、花椒粉、盐、白糖、香葱、葱花、料酒、菜籽油 。鲳鱼去除内脏后洗净,把除鸡蛋和葱花以外的所有辅料加入盆中,腌制30分钟备用 。鸡蛋中加2克盐打散成蛋液 。平底铁锅加入油烧热,放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HU910-0.jpg)
一、海昌鱼煎蛋 。
1、海昌鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升 。
2、鲳鱼去除内脏后洗净,把除鸡蛋和葱花以外的所有辅料加入盆中,腌制30分钟备用 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HW163-1.jpg)
3、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HR041-2.jpg)
4、平底铁锅加入油烧热,放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HV0Y-3.jpg)
5、倒入蛋液继续小火煎 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HTR9-4.jpg)
【海昌鱼怎么做好吃】6、加点热水,盖锅盖稍焖一下,至蛋液凝固 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HQ4W-5.jpg)
7、撒上葱花即可食用 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HS0A-6.jpg)
二、清蒸海昌鱼 。
1、准备食材:鲳鱼500克、生姜100克、大蒜100克、葱花2根、红辣椒4根、小青辣椒2根、料酒3勺、盐适量 。
2、把鱼清洗干净,用刀割几条刀口 , 这样鱼容易入味 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HVT7-7.jpg)
3、用适量的盐涂抹鱼的全身,腌制15分钟左右 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HU339-8.jpg)
4、红辣椒和青辣椒滚刀切;生姜切成丝,葱花切成抹 。大蒜切丁 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HQa6-9.jpg)
5、适量生姜、大蒜、红青辣椒放进鱼肚里,并在鱼底下铺上少许姜片、大蒜,并倒适量料酒 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HU027-10.jpg)
6、开始把鱼和冷水放入火锅中,蒸15分钟即可,鱼蒸好后,另起锅放入少许油,油开了,把鱼汁和少许红青辣椒一起爆下,马上倒入鱼身即可 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HU5L-11.jpg)
三、酱焖海昌鱼 。
1、准备食材:海昌鱼5条、花生油50克、豆瓣酱20克、生抽10克、白糖8克、米醋10克、料酒10克、盐适量、葱适量、姜4片、大蒜4瓣、韭菜少许、干辣椒2个、花椒2克、八角3瓣 。
2、把清除干净的海昌鱼用自来水清洗干净后沥干水分备用 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HQ532-12.jpg)
3、把沥干水分的海昌鱼用刀改花刀,这样在焖鱼的时候可以入味很快 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HV355-13.jpg)
4、用刀把葱和大蒜切碎,把姜切成肉,干辣椒切碎备用 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HU026-14.jpg)
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒和八角小火炸出香味 。
![海昌鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/052HS529-15.jpg)
6、这时加入葱姜蒜和干辣椒爆出香味,放入夫人豆瓣酱,用小火慢慢煸炒出红油后,把海昌鱼放入锅中 。
推荐阅读
- 南半球北半球如何区分 怎么区分北半球和南半球
- 干黄花菜怎么做
- 黑色衣服容易粘毛怎么办
- 怎么炖排骨
- 花肉怎么做才好吃
- 干花椒怎么熬花椒油
- 印油弄衣服上怎么洗掉
- 干鸡怎么做好吃又简单
- 统筹账户什么意思 怎么是统筹账户
- 雷笋怎么吃