五花肉炒面的家常做法? _五花肉

准备食材：五花肉切片，加少许料酒和胡椒粉腌制10分钟以上。蒜苔切段，尖青椒切1公分宽的段，洋葱切条备用。大葱切花，姜蒜切碎，干辣椒切段备用。
步骤 2
炒制菜品：热锅凉油，油热转小火，放花椒煎至焦黑后捞出。下五花肉煸炒至肥肉出油，再下葱姜蒜、干辣椒煸香，淋入料酒去腥。若肉块切的较厚，可加入少量开水炖煮10分钟左右。把所有蔬菜下锅，大火煸炒。加入2小碗开水，放生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉翻炒调味，煮开后略炖煮一会儿，菜熟即可出锅。
步骤 3
煎制面条：煎面条最好用平底不粘锅，这样锅中不放油也不会粘锅，有利健康。锅加热后把鲜面条平铺在锅内，转小火慢慢煎制，不断晃动煎锅使面条受热均匀。一面煎至焦黄后再翻面，同样煎至焦黄。
步骤 4
【五花肉炒面的家常做法?】先把炒好的菜品中的汤汁均匀浇在炒制好的面条上，使面条充分浸润，最后把炒好的菜品铺盖在面条上。闻到焦糊味后把菜和面条拌匀即可出锅。

五花肉炒面的家常做法?

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