鸡蛋煮多久
煮鸡蛋大约需要8-10分钟 。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成 。一般来说，鸡蛋煮上3-7分钟时，蛋黄还没有完全熟透；而煮上8-10分钟，蛋白和蛋黄都熟透，但不至于太老，口感刚好 。
水煮鸡蛋，是一道常见菜肴 。做法是把盐放入水中，煮滚 。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
具体原因：
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，不好吃 。煮的时间三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。十分钟，蛋全熟 。因此，煮蛋的时间最好控制在8分钟以上 。
煮鸡蛋需要多长时间
9-10分钟 。白水煮鸡蛋一般煮9分钟-10分钟，也最营养健康 。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，还容易烫伤手指 。正确做法：鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。9-10分钟 。白水煮鸡蛋一般煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康 。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指 。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。
不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化 。
煮蛋煮不好的危害：如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经 过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁 。
一般鸡蛋煮多久会熟
一般鸡蛋煮8~10分钟左右就熟了 。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。专家做过煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火 。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态 。
煮鸡蛋做法步骤：
步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物 。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部 。
步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂 。
步骤三：将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火 。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了 。
步骤四：加盖中火煮开，转小火煮8分钟，关火再焖2分钟，鸡蛋就煮好了 。
煮鸡蛋要多长时间？
白煮蛋大概要煮8分钟左右 。
如果鸡蛋是在冷水中煮的，大约需要3-5分钟，鸡蛋可以煮到半熟 。如果您想吃全熟的鸡蛋，那可能大约需要10分钟 。正常情况下，鸡蛋在冷水中煮7-8分钟味道最好 。
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