原料:面粉、盐、明矾、鸡蛋液、碱、油 。
步骤:
1、首先将盐、明矾、碱加温水克和一起,待全部溶化后,与面分和成软面团;
2、在案板上抹一层油 , 放上面团揉,然后将面团搓成长条;
3、再把面团截成长8厘米的面片,每一片都将四角稍伸长;
4、把油倒入锅里,待油热后,放入面片 , 迅速翻动;
【鸡蛋布袋怎么炸】5、待面片两面鼓起呈布袋状时取出,在面片的一头开个小口,然后把鸡蛋液灌人,再将开口捏严 , 入油锅复炸1次,呈金黄色时即可捞出 。
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