牛肉羹的制作方法如下：
一，食材：牛肉100克，豆腐50克，盐少许，花椒少许，酱油适量 ， 生粉20克 。
二，具体方法：
1、牛肉洗净切末 ， 锅内放油，放几粒花椒炒香，放入牛肉末炒几下，加点水，煮开；
2、豆腐切块 ， 放在盐水里泡一下；
3、水开后，放入少许酱油，再开后放入豆腐块，小火炖10分钟；
4、准备点生粉，用水调好 ， 等豆腐开后倒进去，用锅铲动动；
【龙港小吃牛肉羹怎么做】5、收汁前加点盐，出锅 。
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