1、将锅洗干净，加热将水烧干 ， 放入少量油 ， 转动炒锅，使油覆盖整个锅底；
2、依次放入水饺，用中火，会听到滋滋的声音；
3、盖上锅盖，大约煎50秒，打开锅盖；
4、加入冷水，大约漫过饺子的三分之一；
5、盖上锅盖，转大火，将水烧开 ， 水烧开后，转小火，慢慢进行焖煎；
6、待水快煎干的时候 ， 打开锅盖，让水蒸气散掉，继续小火煎，直到水干为止 ， 煎饺完成 。
【如何做出好吃的煎饺】注意：把大蒜剁成蒜泥，加入适量的醋和酱油、芝麻油、麻油，搅拌均匀，作为拌料搭配煎饺更可口 。
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