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煮羊肉能放萝卜吗

云知道美食百科

①煮羊肉能放萝卜吗煮羊肉能放萝卜 。
主料：羊肉400克，白萝卜50克 ， 蒜苗15克，生姜1小块 ， 大料适量，桂皮适量 。
配料：食用油30克，红油3小匙 ， 酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精二分之一小匙 ， 
步骤：
1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；
2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤 ， 用中火烧；
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
②煮羊肉沾哪些料好吃芝麻酱、生抽、米醋、糖、韭菜花、酱豆腐、虾油、香油、辣椒油、香菜 。
调配方法如下:1、取一只大碗 ， 放入芝麻酱，将温水一点点的加入 ， 边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌 ， 直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落;
2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花 ， 沿着同一个方向搅匀;
3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些 ， 连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀;
4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可;
5、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好 。
③煮羊肉需要什么调料煮羊肉放姜、花椒、八角、桔皮、桂皮等调料，有去腥，去膻 ， 提升鲜味的作用 。羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味，而生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥膻味的好手，所以炖煮羊肉汤的时候，一定要放 。
④家里煮羊肉的正确方法1、主料：羊肉600克、荸荠100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜头10克、水适量 。
2、羊肉用沸水焯去血水，捞起，取一锅水 ， 加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒，煮沸后投羊肉块 。
3、加盖煮软熟易咬 ， 加进腐竹 。
【煮羊肉能放萝卜吗】4、待腐竹煮至软滑，加进调味料，待所有材料煮透，撒葱花 ， 关火上碟即可 。

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