【干煸豆角需要焯水吗】干煸豆角在做之前需要焯水，焯水能将豆角表面的细菌和杂质去掉 ， 最主要是煮出豆角的菜腥味 ， 让豆角在煸炒时更容易炒熟，避免出现炒不熟又容易糊的问题 。豆角在焯水时要等水烧开，下锅后煮至表面颜色变深即可，捞起后过一遍凉水可保留豆角爽脆的口感 。
干煸豆角需要焯水吗
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