荞麦面是指包括苦荞面在内的一切用荞麦粉制作而成的面条，荞麦一般分为甜荞和苦荞两种 ， 苦荞面的味道偏苦，颜色也比较深，荞麦面味道比较清淡，颜色更浅一些 。荞麦面中含有丰富的懒氨酸等，而苦荞中黄酮类化合物和芦丁的含量比其他荞麦更高 。
荞麦面和苦荞面的区别【荞麦面和苦荞面的区别】
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