![玉米面饼的做法](http://pic.yunnanlong.com/231024/1344136010-0.jpg)
取适量玉米面和面粉比例约三比一,再加少量酵母 , 用温水化开白糖,分次加到所有面中揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜发酵一小时 。醒好面后放置案板上搓成长条排气,再切成大小均匀的小剂子进行二次醒面,最后就可以放入电饼铛烤制,两面金黄即可出锅 。
玉米面饼的做法
![玉米面饼的做法](http://pic.yunnanlong.com/231024/13441352D-1.jpg)
材料准备:3玉米面300g、1面粉100g、酵母3g、白糖20g、温水适量
将白糖用温水化开备用,然后将面粉和玉米面混合,酵母啊也放进去 。然后将白糖水分次加入,先揉成不干的面粉,然后继续加水揉成光滑的面团 。
![玉米面饼的做法](http://pic.yunnanlong.com/231024/134413I61-2.jpg)
发面:需要二次发酵,第一次就是光滑面团是盖住发酵 , 成蜂窝状最好,大约一小时即可 。然后将其搓揉成长条排气,然后再切成小面剂子,再次盖着发酵 , 大约十五分钟即可 。这样发酵出来的面,做出的食物才好吃 。
![玉米面饼的做法](http://pic.yunnanlong.com/231024/134413MW-3.jpg)
【玉米面饼的做法】最好就可以定型烙饼了 。发酵好的小剂子挤压成型,然后打开电饼铛,锅上刷一层油,放入面饼,大约两分钟翻一下面,直至两面金黄即可 。
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