【豆豉是什么豆做的】
豆豉是由黑豆或黄豆为主料制成的,豆豉色泽呈黑褐色,酱香和酯香出众,外形颗粒完整,质地较硬,吃起来很有嚼劲 。豆豉咸淡适宜,风味极佳 , 是非常好的佐餐调味酱料之一,可以直接用来拌面食用 , 也可以用来烹饪菜肴,味道都十分鲜美 。
豆豉是黑豆和黄豆做的
1、黑豆
黑豆是制作豆豉的主要原料之一,用黑豆做出来的豆豉,人们称它为黑豆豉 。黑豆豉色泽较黑亮 , 油润有光泽,味道咸淡适宜,风味有多种 , 根据制作时的调味料不同,它的风味也会发生相应的变化 。
2、黄豆
黄豆也是制作豆豉的主要原料,用黄豆做出来的豆豉,人们称它为黄豆豉 。黄豆豉的外观颜色为黑褐色 , 它的光泽度和油润感都非常好,味道也很鲜美,用来做菜或者拌面都很好吃 。
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