不含碳水食物一般都有什么碳水食物一般都有什么( 二 ) _碳水食物一般都有什么

有研究发现，癌细胞最喜欢的“食物”就是糖，癌细胞可以利用葡萄糖为自己供能从而进行快速增殖。但目前并没有研究证明复杂碳水化合物的摄入会直接增加癌症的风险或进展[3] 。
那么对于肿瘤患者来说，哪些糖建议吃，哪些糖不建议吃呢？
不建议吃的糖[3]

某些大量添加精制糖（如蜂蜜、红糖等）的食物和饮料会导致肥胖，从而间接增加肥胖相关肿瘤的发生风险。
同时，这种简单糖极容易被人体吸收，升高血糖，癌细胞也会很快的摄取吸收，所以癌症患者应限制精制糖（例如蜂蜜、白糖、红糖、方糖、砂糖及果葡糖浆等）的摄入。

图源：摄图网
根据美国癌症研究所2009关于食物中添加糖的建议，女性每天摄入应不超过25g，男性每天不超过28g 。
除此之外，精加工的果汁和软饮料中的果糖含量非常高，且其他营养素含量较低，肿瘤患者应慎重食用。
可以吃的糖[3]

我们每天吃的大米、土豆、杂豆类等食物中尽管含有大量的多糖，但都属于复合糖，吸收较慢，血糖升的也不会很快，胰岛素分泌也比较少，癌细胞也不会快速吸收。
重要的是，粮食中的糖还含有蛋白质、维生素等维持人体健康所必需的营养物质，所以不建议癌症患者不吃主食。
水果中的糖大多为果糖且含量相对较低，果糖对血糖和胰岛素的影响很小。
此外，水果中所富含的纤维、维他命C和抗氧化剂等物质有助于降低癌症的发生风险。

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需注意的是，水果中也含有葡萄糖和蔗糖等，所以吃水果要适量，《恶性肿瘤患者膳食指导》中推荐肿瘤患者每天食用200-300克的水果，同时建议直接吃水果，尽量不要榨成果汁饮用，以避免水果中的营养物质在加工过程中大量丢失。
总而言之，在日常饮食中，建议限制大量添加简单碳水化合物的食物以及精制糖的摄入，同时合理、均衡的摄入富含膳食纤维、低GI/GL的碳水化合物。
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参考文献：
[1]储昭银,苏青. 碳水化合物与恶性肿瘤发生风险[J]. 上海医学,2021,44(4):286-292. DOI:10.19842/j.cnki.issn.0253-9934.2021.04.016.