（3）家常小菜的制作方法1、炒猪肝：
配料：猪肝200克、青椒1个、胡萝卜适量、大葱，蒜适量 。
烹饪步骤：
（1）猪肝洗净 。
（2）切成片状放在碗里 。
（3）碗里加入适量盐，鸡精，料酒，玉米淀粉拌匀 。
（4）腌制三十分钟 。
（5）备好配料 。
（6）锅里加入少量油 。
（7）胡萝卜青椒入锅翻炒 。
（8）加入少量盐，翻炒至半熟状态 。
（9）出锅备用 。
（10）锅里加入少量油，葱蒜入锅炒出香味 。
（11）放入腌制好的猪肝，翻炒 。
（12）加入适量酱油 。
（13）加入炒好的青椒胡萝卜 。翻炒几下 ， 就可以了 。
（14）出锅，完成 。
2、彩椒鱿鱼：
配料：鱿鱼一只、红椒半个、黄椒半个、青椒半个、葱花适量、蒜末适量、黑椒汁两勺、鸡精一小勺、糖一小勺、盐一小勺 。
烹饪步骤：
（1）准备所有食材 。
（2）彩椒改刀 。
（3）鱿鱼改刀切片 。
（4）凉水下锅烧开炒两分钟 。
（5）锅中烧油下入葱、蒜爆香 。
（6）加入黑椒汁 。
（7）加入炒好的鱿鱼翻炒 。
（8）加鸡精 。
（9）白糖 。
（10）放入彩椒大火翻炒 。
（11）最后加入盐翻炒均匀出锅 。
（12）香喷喷的鱿鱼就出锅啦！
3、清汆丸子：
配料：猪肉馅100克左右、小葱末适量、姜末适量、盐适量、味极鲜半勺、蚝油一勺、鸡精少许、鸡蛋清两个、玉米淀粉两勺、青菜心（点缀）适量、枸杞适量（点缀）适量 。
烹饪步骤：
（1）肉馅里加入盐，鸡精，味极鲜 ， 蚝油，葱末 ， 姜末，蛋清 ， 玉米淀粉，搅打上劲 。
（2）刚开始会有些稀软，搅打一会儿就会粘稠了，搅打时间越长，做出的丸子越好吃 。
（3）烧一锅开水，水开后关火 。
（4）用勺子挖一个肉圆，放进开水锅里，也可以用手挤 。
（5）全部放进去后等待丸子表皮凝固后开火煮 。
（6）煮的时候会有沫子浮出 ， 是因为加了蛋清的原因，用勺子撇出浮沫就可以了，多撇几次 ， 这样汤水就会清澈了 。
（7）加入适量的盐，根据自己口味放，关火 。
（8）放入鸡精调味 。
（9）放入青菜心烫熟即可 。
（10）盛出一碗，放上青菜心，枸杞 ， 一碗清汆丸子就做好了，肉丸非常Q弹，汤水很鲜美 。
（4）金针菇炒肉丝金针菇洗净切去根部 。
猪肉切丝 。
加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟 。
锅做水烧开，倒入金针菇焯水 ， 焯至变软，捞出过凉水，沥干 。
胡萝卜擦成丝 。
葱姜切丝 。
热锅凉油 ， 油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油） 。
倒入葱姜丝 。
加入一勺辣椒油 。
翻炒均匀 。
倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白 。
倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软 。
倒入金针菇，翻炒均匀 ， 加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了 。
（5）家常小菜怎么做1、青椒肉丝 。将事先准备的好的青椒取出一半，将肉丝放在盆里腌制（放入少许盐、少许油、还可以根据个人喜好放入其它调味品）腌制15分钟左右 。开火放油 ， 等油冒泡时将青椒放入翻炒大约炒2分钟 。把青椒取出再放入肉丝炒至肉丝变色时再将青椒放入，翻炒两三下后放盐，醋 ， 酱油及其它调料 。调料放入后，翻炒2分钟即可！
2、青椒土豆丝 。将两个土豆用刨丝刨成丝 。在锅里放入少许油，当发出嗤嗤的声响时把青椒放入锅里，翻炒几次等青椒变色后再把青椒盛起来 。然后将土豆放入锅中把土豆翻炒变色 。最后将青椒和土豆一起炒，放入调料两分钟后即可！
推荐阅读
- 家常小菜
- 打开过的淡奶油可以保存多久
- sop是什么意思 sop的意思
- 墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做
- 飞机的时速是多少公里每小时 飞机的时速大概每小时多少公里
- 油爆虾丁的做法
- 炒米饭怎么做好吃
- 去角质的正确方法 如何正确的去角质
- 炒米饭好吃简单做法
- 冷焰火双节棍怎么做的