（1）好吃的家常小菜1、椒盐杏鲍菇 。【材料】：杏鲍菇 1个、鸡蛋 1个、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒盐粉 1小勺、盐 1小勺 。【做法】：杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条，然后放入1小勺盐腌十分钟，挤出水分；鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀来调味；然后放入处理好的杏鲍菇搅拌均匀，让杏鲍菇均匀裹上面糊； 锅里放入多些油烧热后，把杏鲍菇一条条的放入锅中油炸，炸至金黄即可起锅 。
2、蟹黄玉米 。【材料】：玉米 1根、咸鸭蛋 2个、淀粉 小半碗 。【做法】：
【好吃的家常小菜】煮熟的玉米棒凉透后将玉米粒剥下来沥干水(不滴水即可)；倒入适量玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都裹上薄薄一层的淀粉；熟的咸鸭蛋去壳后取出蛋黄压碎备用；锅内入油热锅后，将玉米粒倒入中火翻炸1~2分钟，捞出用厨房纸吸干浮油；锅内留少许油，倒入蛋黄炒至起泡，然后倒入玉米粒迅速翻炒均匀即可 。
3、虾仁滑蛋 。【材料】：虾仁 250克、鸡蛋 4个、料酒 1勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、葱花 适量【做法】：虾仁去好虾线，放入少许盐、料酒和少许淀粉抓匀，腌制十分钟；鸡蛋敲到碗里加少量盐 ， 打散；将葱花切好放到鸡蛋里搅拌均匀；热锅热油，将虾仁炒至稍微变色，转为中小火后加入蛋液 ， 慢慢让蛋液成型；蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可 。
4、蚂蚁上树 。【材料】：粉丝2捆、瘦肉150克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、杭椒适量、小米椒适量、姜蒜适量、糖1茶匙【做法】：用清水把粉丝泡软 ， 瘦肉剁成肉末；锅内放入适量油，倒入姜蒜炒香，倒入肉末翻炒；瘦肉炒散变白后倒入豆瓣酱炒均匀；放入泡软的粉丝，倒入大半碗水，倒入生抽和1茶匙糖用筷子搅拌均匀；煮开后放入辣椒葱花，用筷子快速翻炒30秒左右即可 。
（2）简单易做的家常小菜1、蘑菇香菇红烧豆腐，新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐切块 ， 中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下 。然后是豆腐 ， 豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可 ， 大蒜末也可 。）
2、红烧茄子肉丝，三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒 。加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒 ， 待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝 ， 要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子 ， 立刻放酱油，少量的水 ， 糖，鸡精，盐，闷之 。三分钟后即可食用 。
3、虎皮尖椒，原料：尖椒、肉馅（提前做好的） 。肉馅酿到尖椒里 ， 烧热锅子淋少量的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟；翻一面再煎1分钟；盛进盘中 ， 不加盖，进微波炉，高火2分钟；5分钟的时间，外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了 。
4、水煮肉片，热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油 。取出一些煸香的辣椒花椒备用，另取一锅 ， 用刚才1/3的香辣红油炒下白菜；几分钟后，倒入大碗里；用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸，加入肉片；沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味 。全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末，最后起锅烧油到冒烟 。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上 。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了 。
推荐阅读
- 家常小菜
- 打开过的淡奶油可以保存多久
- sop是什么意思 sop的意思
- 墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做
- 飞机的时速是多少公里每小时 飞机的时速大概每小时多少公里
- 油爆虾丁的做法
- 炒米饭怎么做好吃
- 去角质的正确方法 如何正确的去角质
- 炒米饭好吃简单做法
- 冷焰火双节棍怎么做的