(1)炒牛腩怎么做好吃材料：牛腩，青线椒，包菜，姜片，花椒 。
１、取出２００克牛腩洗净血水后，稍微切下切片，连同切好的姜片放入锅中 ， 适量冷水入锅，煮开后文火慢炖２ 。５小时，捞出备用 。
２、青线椒切小段 ， 包菜手撕 。开火，热锅冷油，先爆香花椒粒和青线椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒 ， 最后再放入十三香、生抽和盐翻炒均匀，出锅 。
美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养 。
(2)竹笋焖牛腩怎么做1、用料：牛腩800克、竹笋400克、大葱1根、干辣椒 8个、小米椒4个、料酒2勺、八角2个、桂皮2块、冰糖5克、盐5克、橄榄油20ML、菜籽油 60ML、老抽1勺、生抽1勺、花椒13粒、香菜1根、蒜5瓣、姜1块、山奈1个、香叶2片、郫县豆瓣酱1勺 。
2、牛腩洗净切块，冷水泡30分钟，祛血水，备用 。
3、冷水下锅，加入三段大葱、五片老姜、6颗花椒、10ML料酒 。
4、煮沸后捞出，温水洗净备用 。
5、牛肉倒入美的电压力锅 ， 加葱段、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶开启煮牛肉模式，煮40分钟 。
6、因为是买的市场泡的，需要多洗洗 。
7、冷水下锅，煮10分钟 ， 备用 。
8、准备需要炒的料：小米椒、干辣椒、大蒜、老姜、山奈、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱 。
9、热锅倒如橄榄油20ML煮后的牛肉，干煸 ， 微黄，捞出备用 。
10、热锅倒入菜籽油，倒入备用的材料，最后下干辣椒，以免被炒焦黄 。
11、炒香后，倒入牛腩 ， 小火翻炒5分钟，加入竹笋再炒3分钟后，加入刚刚煮牛腩的汤汁 。
12、小火焖10分钟 。
13、加入盐大火收汁、起锅 ， 装盘，加香菜即可 。
(3)西红柿烩牛腩怎么做
1、食材：牛腩500g，西红柿500g，葱10g，姜10g，香菜10g 。
2、准备好原材料 。要牛腩就是靠近牛肋骨的松软的肉 ， 西红柿葱和姜 。姜切片，葱切成葱花，备用 。
3、把西红柿的顶部横竖各一刀 ， 划成十字形状，然后口朝下放到开水的锅中 。
4、把牛腩切成小块，不要太大也不要太小，太大不容易煮透，熟后不容易嚼烂 ， 太小又影响口感，你吃的时候也不好找到他们 。
5、牛腩冷水下锅焯一下，锅里放点姜片和料酒，还可以放一勺醋 ， 去血去腥，焯完后捞出沥干水备用 。
6、锅里倒一点油然后放葱花炒香 ， 接着把西红柿倒入，翻炒，等西红柿部分已经有化的现象时再加点番茄酱进去，继续翻炒 。
7、西红柿炒成糊状后将牛腩倒入 ， 放一点白糖和盐，翻炒匀 。
8、加水（最好是热水）这个时候有两种选择，一种是多加水然后小火慢炖1个小时，另一种是加水直接倒入高压锅中，闷20分钟 。
【炒牛腩怎么做好吃】9、不管以上用的是那种办法都是为了让牛肉的口感更好，更有嚼劲同时也不至于嚼不烂，然后就可以出锅了 。
推荐阅读
- 整块牛腩怎么做
- 红烧土豆牛腩怎么做好吃
- 我被打了报案警察不管怎么办
- 牛腩怎么做才软烂
- 墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做
- 牛腩怎么做汤吃
- 炖牛腩怎么做
- 炒米饭怎么做好吃
- 冷焰火双节棍怎么做的
- 孩子生日想发个朋友圈 孩子生日朋友圈怎么发