一,红烧土豆牛腩怎么做好吃1、主料：牛腩500克 。辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个 。调料：色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许 。
2、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份 。
【红烧土豆牛腩怎么做好吃】3、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 。
4、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下 。
5、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟 ， 待牛肉吐尽血沫 ， 捞出用热水冲洗干净 。
6、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用 。
7、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香 。
8、然后放入焯水后的牛腩翻炒 ， 片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 。
9、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时 。
10、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 。
11、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟 ， 转大火收浓锅中汤汁，即可出锅 。
二,土豆烧牛腩怎么做1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒 。
2、牛腩洗净切小块 ， 放入沸水中氽一下；
3、土豆洗净去皮切块；
4、姜洗净去皮拍散；
5、起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；
6、再起油锅，放入姜爆锅 ， 放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
7、放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
8、放入调料，转小火焖30分钟；
9、放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可 。
三,牛腩怎么做嘌呤低1、牛腩做低嘌呤可以先使用沸水氽过再烹饪比较好 。嘌呤属于水溶性物质，在高温下更容易溶于水 。
2、肉类一般含嘌呤含量还是比较高的，长期高尿酸血症，有可能会导致痛风性关节炎和心脑血管疾病，尿酸高和饮食关系密切，是尿酸生成过多和尿酸排泄障碍所导致的，其中绝大多数和尿酸排泄障碍有关系，所以平时要把尿酸控制在正常范围以内 。
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