14、煮好的麻辣香肠捞出切片、摆盘就可以上桌啦！
(五)怎样做麻辣豆干能放很久1、豆干2斤，卤药包1包 ， 盐3勺，姜3片，老抽1勺 ， 植物油一碗，辣椒末适量，蒜蓉适量 ， 白芝麻适量，四川油辣子2勺，孜然粉适量 ， 鸡精2勺 。
2、将豆干洗净切成小方块 。
3、买一个卤药包 ， 放入锅内，加入半锅水 。水量要保证放入豆腐皮之后能够没过 。加入盐，老抽，姜片，开火煮沸后再小火将香料熬煮20分钟左右，煮出浓浓的卤汁 。
4、将豆干倒入煮出味的卤水中 ， 文火继续煮20分钟，煮完后捞出沥干备用 。
5、烤箱220度预热，将沥干的豆腐皮平铺在烤网上，放入中层烤7分钟左右 。
6、锅内倒油，油面略微冒烟的时候关火 。将辣椒粉蒜末 ， 芝麻倒入，利用油温余热激发香辣味 。
【用麻辣香锅的料做麻辣香锅怎么做】7、把干豆倒进锅里拌匀 。只加入两汤匙盐水，加入鸡精、孜然、油和辣椒，继续搅拌 。把盐水煮干，就完成了 ， 可以放冰箱存放几天不会坏 。
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