15、依次将其所有面团都如上述所操作,全部再次擀长卷起来 , 如图所示 。?
16、还是按照操作顺序,从第一个面卷开始,将其擀成圆形面片,放入馅料,如图所示 。?
17、将其包好 , 捏紧,这样个酥皮胚就制作好了,如图所示 。?
18、依次将其所有面卷都如上述所操作,然后在其表面刷一下蛋液 , 表面再撒点芝麻做以装饰,如图所示 。?
19、烤箱提前进行预热,设置温度为170度,30分钟,开始进行烘烤即可,如图所示 。?
20、烤好啦 , 打开看看,太漂亮 了 。?
21、取出 , 个个完美,不破皮,而且不敢碰,太酥了 。?
22、绝对要轻拿轻放 , 一碰就掉渣,如图所示 。?
23、来看看,这是豆沙馅的,层次分明,太酥香了 。?
24、这是莲蓉馅料的 , 同样是太酥了,而且入口即化的那种酥,好吃!?
[小贴士]:
1、整个操作过程中,一定记得要全程都盖好保鲜膜,这样可以更好保持面团水分 , 不要水分流失 。
2、我用的是新良中式糕点粉,吸水性挺强,具体操作中,可以灵活对液体来操作 。
3、烤箱不同 , 所用温度和时间会有所不同,我用的是长帝大白鲸风炉烤箱,温度及时间供参考,所以要熟悉自家烤箱温度来灵活操作 。
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