一年四季 ， 这点心我家没断过，香酥掉渣，层次分明，大人孩子都爱！
今天要来同大家来分享一款，我家一年四季都没有断过的点心 ， 这就是酥皮点心，里面的馅料大家可以根据自己喜好来灵活操作 ， 蛋黄酥呀 ， 或者豆沙酥 ， 五仁酥酥等，都可以的呢，成品香酥掉渣 ， 层次分明，而且不易破皮，超级好吃，无论大人孩子都特爱呢 。
下面就来同大家分享一下如何制作的过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧，学会就再也不用出去买着吃了 。
【入口即化酥掉渣的酥皮点心】
食材用料：水油皮部分：中筋面粉220克、猪油70克、糖35克、水87克油酥部分：低筋面粉（也叫普通面粉）160克、猪油75克馅料部分：可以任意馅料，我用的是豆沙和莲蓉，每个馅料约35克，供参考表面装饰用：蛋液适量、黑芝麻适量
制作过程：
1、首先我们先来制作一下水油皮的部分：非常简单 ， 只需将水油皮所需的食材全部都混合在一起，如图所示 。
2、下手将其混合在一起的食材揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好 ， 醒发30分钟，如图所示 。?
3、再来制作一下油酥部分：同样是将油酥所需的食材混合在一起 ， 如图所示 。?
4、将其混合揉成不见干粉状态的面团即可，同样用保鲜膜如图所示 。?
5、将醒发好的?水油皮面团，均分成20等分的小面团，滚圆，用保鲜膜盖好，如图所示 。
6、同样将油酥大面团也等分成20个小面团 ， 盖好保鲜膜，如图所示 。?
7、再将准备好的馅料分成20个 ， 我用的是豆沙和莲蓉，馅料大家可以随意操作，如图所示 。?
8、按照滚圆的顺序，从第一个分好的面团开始操作，这样可以不用单独醒发 ， 用小水油皮，将其按压扁，包上一个小油酥面团，如图所示 。
9、将其包好，捏紧 ， 如图所示 。?
10、依次将其全部都包好捏紧，盖好保鲜膜 ， 如图所示 。?
11、同样按照操作的顺序，从第一个包好的面团开始，将其用擀面杖擀成一个长条 ， 如图所示 。?
12、自一端向另一端卷起来，如图所示 。?
13、依次将其所有面团全部都擀长 ， 卷起来，如图所示 。?
14、将卷过一次的面卷，同样是按照操作顺序，从第一个开始，再次用擀面杖擀长长 ， 从一端向另一端卷起来，如图所示 。?
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