5、炖好之后，打开盖子，把里面的大料给挑出来 ， 然后再继续大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接盛入盘中 ， 美味好吃的可乐鸡翅就做好了 。
红烧排骨
红烧排骨是一款很经典的家常菜，色泽红润，味道鲜咸微甜 ， 酥烂可口 ， 汁浓而香 。红烧排骨的做法非常简单 ， 厨房小白一次都能做成功 。
推荐食谱：【红烧排骨】所需食材：排骨 葱 姜调味料：盐 生抽 料酒 桂皮 辣椒 八角1、准备适量的新鲜的排骨，先把排骨剁成小段，再放入水中清洗，可以放入一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，可以去掉表面的污垢，洗净捞出 控水
2、洗净的排骨冷水下锅，然后再放入料酒 葱片 姜片 。大火煮开焯水，煮开之后，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右 ， 煮好捞出 再放入温水里面给清洗一遍
3、接下来准备一些葱片 姜片 桂皮 辣椒 八角，准备好之后，放在一边备用
4、锅中不放油，也不放水，然后把洗净的排骨放进去，小火不停的煸炒，先炒干排骨表面的水分，然后再慢慢的煸炒出里面的油脂 。，排骨炒到焦黄的时候 ， 直接给盛出备用
5、接下来锅中放入一些油，然后再放入冰糖炒糖色 ， 大火把冰糖给炒融化，然后再继续炒，炒到冰糖呈现密集的小泡泡，把排骨给放进去，继续不停的翻炒 ， 使其上色，炒好之后把准备的大料给放进去 ， 继续不停的翻炒
6、炒到入味之后，然后再放入生抽 倒入开水 ， 开水要一次加足，大火烧开 ， 炖煮3分钟，然后再转小火慢炖40分钟
7、炖好之后，把里面的大料给捞出来，然后再添加盐调味，开大火收汁 ， 汤汁收到浓稠的时候，直接盛入盘中，撒上葱花，美味好吃的红烧排骨就做好了 。
糖醋排骨
糖醋排骨是是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜 。它选用新鲜猪子排作主料 ， 肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润 。
推荐食谱：【糖醋排骨】所需食材：排骨 葱 姜 蒜 冰糖 八角 花椒 桂皮 香叶调味料：盐 生抽 米醋 料酒1、准备适量的排骨，先把排骨给简单地清洗一下，然后再把排骨剁成长短差不多的排骨段，然后放入盆中，再添加面粉 小苏打，抓拌几分钟 ， 这样清洗的时候会清洗得更加干净，也可以起到软化肉质的作用
2、排骨拌好之后 ， 直接放进清水里面多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，接下来洗净的排骨冷水下锅 ， 放入葱姜 倒入料酒 大火煮开焯水
3、排骨煮开之后，直接把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮3分钟左右 ， 煮好捞出，放进温水里面再洗一洗 ， 洗干净捞出 放在一边控水备用
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