一年四季，一日三餐，人间烟火气，最抚凡人心 。工作、学习再忙，都要记得在家里舒舒服服吃上一顿晚餐 ， 喂饱肚子，满足味蕾，这也是春天最幸福的事情了 。接下来丽晓为大家分享10道家常菜，特别适合上班族，好吃又好做，美味又营养，换着吃，一周不重样，一起来看看吧~
红烧肉
红烧肉是很受欢迎的家常菜 ， 要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时 ， 要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话 ， 做好后的红烧肉口感会比较腻，
推荐食谱：【红烧肉】所需食材：肉 葱姜 米酒调味料：盐 生抽 冰糖 老抽 蚝油1、准备一块上等的五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再把五花肉的肉皮给烧一烧 ， 这样可以去掉表面的绒毛 ， 也可以去腥 ， 烧过之后，放水中浸泡，然后把烧焦的部分给刮一刮 ， 再给洗净
2、猪肉处理好，冷水下锅，放入葱姜 倒入料酒，大火煮开焯水，煮开后，把表面的浮沫给撇干净然后再继续煮10分钟
3、五花肉煮好捞出，不烫手的时候，直接切成小块 。不要切得太小了 ， 不然吃起来不过瘾 。切好的肉块放在一边备用
4、锅中烧油，放入一把冰糖炒糖色，先大火炒融化，然后再小火烧至呈现枣红色的密集小泡泡，倒入开水，糖色炒好盛入碗中备用
5、锅中再次烧油，放入五花肉放进去炒一炒，五花肉炒到均匀上色，煸炒出里面的油脂 ， 炒到五花肉微微焦黄，然后再放入葱姜蒜炒香 。然后再放入大料 桂皮 香叶 八角 花椒，炒出香味
6、炒香后 再放入适量的米酒，之后把炒好的糖色给倒进来，然后再倒入开水，开水要没过五花肉，开始要一次加足 。接下来添加 盐 生抽 冰糖 老抽 蚝油 调味，大火煮开，转中火焖50分钟
7、焖好之后，把里面的大料给挑出来，然后大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，关火，然后盛入盘中，撒上芝麻 葱花 美味好吃的红烧肉就做好了
红烧茄子
在外面吃饭，不管是吃烧烤还是去饭店点菜吃 ， 茄子都是必点一道菜 。做法简单，也是一道百吃不厌的菜肴 。
推荐食谱：【红烧茄子】所需食材：茄子 青椒 红椒 洋葱 葱姜蒜调味料：盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉1、准备两个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子的根部头部都给切掉 ， 然后再把茄子切成小一点的滚刀块，切好你的茄子块放入碗中备用 ， 然后再添加一些盐，充分的搅拌均匀，放在一边腌制20分钟
2、准备一些青椒，红椒 ， 去籽去蒂，然后再清洗干净 ， 然后再剁成滚刀块，再准备一些洋葱 ， 洗净后也切成滚刀块，
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