8、肉片煮到泛白，直接盛入盆中汤汁也倒进去，然后再放入蒜末 葱花 花椒 干辣椒 浇入热油激发出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了 。
麻婆豆腐
“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜，口感顺滑，口味独特；麻婆豆腐是一道南北方人都很喜欢吃的家常美食，
推荐食谱：【麻婆豆腐】所需食材：豆腐 辣椒粉 肉 葱 姜调味料：盐 豆瓣酱 豆豉 白糖 胡椒粉1、准备一块鲜嫩的豆腐 ， 先把豆腐给清洗一下，然后再切成厚一点的豆腐片，之后再改刀切成粗一点的豆腐条，最后切成大小均匀的豆腐块 。
2、准备一些小葱 ， 直接切成葱花，再准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末 ， 准备一些大蒜，拍碎，剁成蒜末 。准备好放入碗中备用
3、接下来准备一些粗的辣椒粉 ， 再准备一些细的辣椒粉 ， 也放入碗中备用
4、准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给剁成小块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了 ， 不然吃起来很有颗粒感 。弄好的肉馅放入碗中备用
5、锅中烧水，放入盐 老抽上色，大火烧开后，然后再放入豆腐块，小火煮2分钟 ， 豆腐块煮好之后捞出 ， 煮过的豆腐不容易散开，吃起来口感比较好
6、接下来锅中烧油，放入肉末炒香，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜爆香 ， 之后再放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，
7、炒好之后，放入辣椒粉 炒出辣椒香味，然后再放入生抽 老抽 豆豉 炒出香味，然后再倒入适量的热水 。大火煮开 煮半分钟
8、煮好之后，把豆腐给添加进来，轻轻翻拌使其入味，然后再放入胡椒粉 白糖 ，煮到入味之后，再放入一些水淀粉，继续翻动，使汤汁更加厚重 。煮好盛入盘中，美味好吃的麻婆豆腐就做好了 。
麻辣香锅
麻辣香锅以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点 。麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱 。
推荐食谱：【麻辣香锅】所需食材：土豆 莲藕 玉米 火锅丸子 大虾 辣椒 葱姜蒜调味料：麻辣料1、准备一个新鲜的土豆 ， 先把土豆皮给削掉，然后再把土豆皮给清洗一下，之后再切成薄一点的土豆片，切好的土豆片放入碗中备用
2、准备一个莲藕，先把莲藕给清洗干净，接着把莲藕的头部尾部，给剪掉，然后再削掉莲藕的外皮 。之后切成土豆一样薄厚的莲藕片 。
3、再准备一些鲜玉米，切成小块 ， 然后再放入一些自己喜欢的蔬菜 ， 还有火锅丸子，蔬菜 牛肉丸 开花肠 蟹棒 肘肉卷 午餐肉 。再放入一些过油的大虾，可以根据自己的喜好随意添加
4、接下来准备一些青椒，切成青椒段，再准备一些红椒，也切成辣椒段，然后再准备一些生姜，切成姜片 。大蒜一把，切成蒜片 。
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