家常炒豆腐
1、把一块老豆腐切方块 。
2、把2棵小葱切成末 。
3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用 。
4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋 。
【家常炒豆腐】5、炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可 。
家常炒脆藕1、准备好两节藕、辣椒等食材 。
2、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟 。
3、葱和辣椒切好备用 。
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干 。
5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香 。
6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋 。
7、放入切好的辣椒 。
8、最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘 。
家常炒米粉1、食材：米粉200克 ， 小白菜2棵，红萝卜适量，火腿肠1根，蒜10克，醋适量 。
2、米粉煮15分钟，煮熟后放入碗里，过一下冷水 。
3、蛋液炒成小块盛出 。
4、锅内放油，加入蒜末，小火炒香，将火腿放进去炒至变色 。
5、放入米粉、青菜、红萝卜等材料，拌炒均匀 。
6、加生抽、醋拌炒均匀，将鸡蛋片放入，拌炒均匀 。装盘食用 。
怎样做家常炒板栗1、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
2、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来 。
3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
5、待炒到沙粒不再发粘 ， 即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
家常炒鲍鱼怎么做简单懒人做法家常菜可以做黄瓜炒鲍鱼 。
材料：鲍鱼、黄瓜、料酒、盐、葱、蒜、味精、鸡粉、淀粉、豆豉酱 。
做法：
鲍鱼洗净后放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份，切片备用 。将黄瓜洗净后切条备用 。将葱、蒜切末备用 。锅中做油，五成热时下入葱蒜、豆豉炒香 。下入鲍鱼片大火煸炒至断生后烹料酒 。黄瓜条大火炒熟后入盐、味精、鸡粉调味 。加入淀粉对菜肴勾芡即可上锅 。
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