绿豆沙馅的做法1、泡一天的绿豆洗干净放高压锅里煮 ， 上汽煮15分钟；
2、煮好的绿豆放铁锅里炒；
3、炒的过程中加三次植物油 ， 防止糊锅；
4、炒到水分都蒸发掉加400克白糖翻炒均匀；
5、绿豆沙馅就出锅了 。
绿豆沙可以隔夜吗绿豆沙是否能隔夜还需要根据情况判断 ， 要是常温下保存的话，隔夜之后不建议吃了，因为这个时候它里面会滋生大量的细菌以及微生物 ， 容易出现变质情况，而要是绿豆沙没有加糖，并且放到冰箱冷藏保存的话，隔夜之后还是可以食用的 。
绿豆沙是否能隔夜
绿豆沙在夏天的时候非常受欢迎，它主要是一种用绿豆加工研磨制成的饮品，温度比较高的时候放到冰箱冷藏之后口感更佳，有降温去热的效果的，不过要是绿豆沙煮了之后吃不完的话 ， 很多人就会想着隔夜之后再继续吃了 。
绿豆沙隔夜之后是否能吃 ， 需要根据情况进行判断，要是是在常温下进行保存的话 ， 建议最好不要吃了，因为这段时间比较长，极有可能滋生大量细菌以及其它微生物，若是继续食用的话可能会出现腹痛、腹泻等不适症状 。
若是过夜的绿豆沙里面没有加冰糖 ， 并且是放到冰箱里面进行冷藏保存的话，在没有出现变质情况下都是可以继续喝的 ， 不过需要注意的是，为了避免串味，将它放到冰箱之前需要裹上一层保鲜膜 。
绿豆沙放冰箱会变质吗
1、绿豆沙放在冰箱超过3天会变质 。冷藏保存可以放2-3天，如果是加了糖的最好当天喝完 。如果超出这个时间，绿豆沙会变得不新鲜 ， 生长出一些对人体有害的微生物，再久就会彻底酸掉 。
2、判断绿豆沙是否变质：嗅觉 。首先可以先用鼻子闻闻，如果有明显的异味 ， 那就说明绿豆沙已经变质，不再适宜进食 。视觉 。把绿豆沙放置在碗里，让其沉淀平稳，看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠，如果是过于清澈或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，这个时候最好的把绿豆汤倒掉 ， 不适宜进食 。
冰凉绿豆沙的做法1、将绿豆放在一个小碗中 。放入适量的清水浸泡上两个小时 。
2、在煮锅中放入适量的水,尽量多点,加入适量的冰糖,将绿豆煮至开花状 。
3、将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了 。
【绿豆沙馅的做法】4、倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时 。
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