茼蒿怎么做，最好吃啊 ， 是不是炒鸡蛋好吃啊
摘自老菜农有机蔬菜网 。
教您茼蒿菜粥怎么做，如何做茼蒿菜粥:
1. 先将茼蒿洗净，切碎；
2. 再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升；
3. 置火上烧开 ， 加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥
茼蒿怎么炒好吃
【云南茼蒿炒鸡蛋怎么做最好吃】茼蒿炒肉和茼蒿炒鸡蛋都很好吃 。
1、茼蒿炒肉
把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净 。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝 。把猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀 。锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生 。放入茼蒿段、胡萝卜丝 ， 翻炒 。放入适量盐、生抽、十三香，翻炒 。放入适量香油、味精，炒匀即可 。
2、茼蒿炒鸡蛋
茼蒿摘取枯叶烂叶等，去掉根部，用清水洗净，切成段，备用 。鸡蛋三个，打开放碗里搅匀 ， 加点盐备用 。备用备各种调料，小香油等葱，姜，蒜，切成末 。锅内少许油 ， 将鸡蛋炒至微黄出锅备用 。锅内放油比之前要多些，将茼蒿放入锅中翻炒，加入调料后倒入鸡蛋翻炒，滴一小点香油即可出锅 。
炒茼蒿的注意事项
在吃茼蒿的时候，要注意烹调以旺火快炒比较好，不然里面的芳香精油很容易挥发 。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率 。
炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟 。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮 。焯水的时候要注意掌握好时间 ， 太久会影响茼蒿爽脆的口感 。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，最重要的是茼蒿基本上适合所有人吃 。
茼蒿杆炒鸡蛋的做法，茼蒿杆炒鸡蛋怎么做好吃
材料
主料：茼蒿500g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、葱姜末适量、干红辣椒2个、料酒适量
茼蒿炒鸡蛋
1、茼蒿洗净
2、将茼蒿杆切成食指长的段
3、鸡蛋磕入碗内
4、加少许料酒打散
5、葱蒜切末、干红辣椒切段
6、油热下入鸡蛋
7、快速翻炒
8、鸡蛋盛出备用
9、另起锅，下入葱蒜末、辣椒段煸出香味
10、下入茼蒿杆大火炒
11、下入茼蒿叶
12、炒软
13、下入蒜末
14、下入鸡蛋
15、翻炒均匀加盐即可
小贴士
打散的鸡蛋里加少许料酒，这样炒出来的鸡蛋膨松可口
茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃
1.茼蒿洗净焯水
2.焯好的茼蒿沥干水分切段
3.鸡蛋打匀加入葱花
4.油热后打入蛋液炒散
5.鸡蛋拨到一旁 ， 用底油炒茼蒿
6.加适量的盐翻炒
7.再与鸡蛋一起炒匀即可出锅
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