哪些食物里含有胶原蛋白丰富的，
一般含有大量得胶原蛋白的食物主要是鱼类 ， 海鱼尤其多，主要储存在鱼皮，鱼鳞中 ， 还有就是大骨汤 ， 猪脚和凤爪里面也是有很丰富的胶原蛋白的，你可以适当的煮食这些食物 。含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅等，同时，还应多吃一些桔子、胡萝卜、蛋类、豆类等等 。
比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白 。多吃这类食物可以在一定程度上补充胶原蛋白 。但是这些普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收，因此，如果想要改善皮肤，用这种方法效果并不会太明显，而且这类食物大多脂肪含量较高，不适合爱苗条的人经常食用 。
含胶原蛋白的食物
含胶原蛋白的食物有羊小腿、猪小腿、猪蹄子、牛筋、鸡翅和鸡爪等 。畜禽源动物组织是获取天然胶原蛋白主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发 。
胶原蛋白分布在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物，如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%，均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量：17.8%、15.3%和16.6% 。而鱼皮中的胶原含量最高可超过其蛋白质总量的80%，较鱼体的其它部位要高许多，有研究报道真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的80.5% ， 鳗鲡则高达87.3% 。如此高的含量意味着得率也高，如小鲔鲣42.5%；日本海鲈40.7%；香鱼53.6%；黄海鲷40.1%；竹荚鱼43.5%（均以干重计） 。
但胶原蛋白的种类要少得多，已从鱼类中分离鉴定出的胶原类型有：广泛分布在真皮、骨、鳞、鳔、肌肉等处的I型、软骨和脊索的Ⅱ型和Ⅺ型以及肌肉的V型 。而鱼皮和鱼骨所含的Ⅰ型胶原蛋白是其主要胶原蛋白 。此外，还发现x型胶原，然而哺乳动物中含量比较丰富的Ⅲ型胶原 ， 在水产动物中尚未发现 。其中只有Ⅰ型胶原蛋白的价格人们才可以接受；其它类型的胶原如Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ等仅在研究中制备，由于价格昂贵都不宜于大量生产 。
补充胶原蛋白的食物有哪些
【含有胶原蛋白的食物有哪些】 补充胶原蛋白的食物有：第一、动物的瘦肉和真皮，比如牛肉、猪皮等 。第二、动物筋膜和软骨 ， 比如牛腩、牛蹄筋等 。第三、禽类的翅膀和爪子，比如鸡爪、鸭掌等 。第四、鱼类，比如鲫鱼、龙利鱼等 。
胶原蛋白胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分 。畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径 。
胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型 。胶原蛋白具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性 。
在水产动物体内，胶原蛋白含量高于陆生动物，鲢鱼、鳙鱼和草鱼的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8% 。
含胶原蛋白多的食物有哪些
1、动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，补充成本低廉 。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做汤，或是做皮冻 。猪皮一般有特殊味，鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高 ， 鱼皮可能有鱼腥味 ， 鱼皮的价格一般也不太便宜，牛皮等要食用处理流程麻烦，大家根据自己的饮食习惯选吧 。
2、禽类的翅膀和爪子等 ， 主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白 。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等 ， 都是不错的胶原蛋白补充食物源 。
3、动物的小腿，除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白 。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源 。
4、动物筋腱和筋膜是胶原结缔组织 ， 富含胶原蛋白 。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等 。
5、动物软骨和骨骼，特别是软骨，也富含胶原蛋白 。这一类食物来源广泛 ， 如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架，鱼头，鱼骨，牛骨 ， 羊骨，等等 。这一类食物一般是炖汤喝 。
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