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蛋挞皮怎么储存

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蛋挞皮怎么储存1、可以将蛋挞皮放入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱冷藏，这样就可以保存蛋挞皮 。建议可根据实际情况去购买，最好是一次能把蛋挞皮用完 。
2、如果蛋挞皮需要保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可 。一般而言 ， 刚买来的蛋挞皮的口感是最佳的 。
不用黄油的蛋挞皮的制作方法1、低筋面粉250g、高筋面粉50g、盐3g、植物油40g、猪油180g、白糖15g、水（此处可换成牛奶150g）140g、鸡蛋（全蛋）2个、蛋黄2个、动物淡奶油250g、炼乳（可以不加）10g、白糖75g、牛奶125g 。
2、将高粉，低粉，糖 ， 室温融化的黄油（没有黄油此处了换为无味植物油、） ， 水，盐 。和成光滑的面团 。（此处也可以把水换成牛奶，比水的量稍多一点点，因为牛奶比水的水分少点，缓缓加入面粉中 ， 好掌握面团的水分 。）
3、将揉好的光滑面团放入保鲜袋中 ， 松弛20分钟 。
4、将充分冷藏的猪油放入保鲜袋，擀成长方形薄片 。
5、面团擀成和猪油同长 ， 三倍宽的长方形，（擀的时候用手抻四个角 。）猪油放中间，面团三折 。三折后，折口出向下，然后以叠被子的方式折叠 。放入冷冻五分钟 。（目的是不让猪油在擀面的过程中融化）然后擀开，再叠被子，一共叠三次被子 。每次叠完都冷冻五分钟 。
6、叠好被的面团擀成0.5cm厚，宽20cm ， 长35～40cm的薄片 。卷成卷 。放冰箱冷冻15分钟 。切好的片用手捏进蛋挞模具 。
7、蛋液的做法，就是把牛奶，全蛋，蛋黄，糖，混合，至糖融化 。挞水倒入蛋挞皮 。烤箱预热200度 。烤25分钟左右 。
为什么蛋挞皮下面不起酥脆1、可能是蛋挞下部较厚的原因，蛋挞皮化了以后，尝试捏薄下部；
2、可能是蛋挞液放太多的原因，液体的配方不一样，烤出来的感觉也不一样，没有选择合适的蛋挞液也会导致这个问题；
3、可能烤的火候不足，可以尝试把蛋挞皮先烤10分钟，然后倒入蛋挞液再烤8分钟；
【蛋挞皮怎么储存】4、可能是包裹黄油放太少的原因，尝试多放黄油 。

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