怎么打发奶油好吃主料：淡奶油一盒，冰水三百克 。
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会 ， 冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好 ， 奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室 。将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒 。将装奶油的容器置放于冰水里 。用电动打蛋器低速将白砂糖打匀 ， 约打几十秒就可以了 。将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路 。然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成 。
如何用黄油打发奶油1、黄油用打蛋器高速打发，一边打发，一边加入糖粉，家里的白糖也可以打得久一些，一直到黄油被打的发白，体积变大 ， 再一勺勺加入牛奶，不用放太多的牛奶，两三勺即可，继续高速打发，一直到打发成奶油状即可 。
【怎么打发奶油好吃】2、奶油是以乳脂肪为主要成分，日常生活中，想要吃奶油 ， 最好是选择奶油的脂肪含量至少在30%以上 ， 这样的奶油才更容易被打发 。
3、奶油打发前的温度不应该高于十三度，平时将奶油放在冰箱中，要在打发的前几秒再拿出来，否则奶油就会变稠 。
4、打发奶油无论使用手动还是电动，一定要快速搅拌奶油，这样空气才可以进入奶油，并且奶油不会在室温内回温过高 。
5、将奶油稍微打的有一些质地后，再倒入糖、香精等，打发好的奶油最好是及时吃掉或者是用掉 。
6、奶油指的是乳经离心分离后得到稀奶油，这种东西可以直接食用或者作为其他食品的原料 。奶油的色泽不一，有的是乳白色，也有的是淡黄色 。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但是会随着季节产生一定的变化 。
纯牛奶打发奶油的方法1、往小碗里倒入一杯水，把明胶弄散并撒入水里，不需要搅拌，只需让明胶吸收所有的水 。
2、把牛奶倒入一个小锅里并设为中等热，搅拌均匀，加热到牛奶开始在小锅的边缘冒泡 。
3、冷却锅里的牛奶，把热牛奶倒入一个搅拌碗，加入明胶和水混合，用电动搅拌器来搅拌，直到明胶溶解在牛奶里 ， 加入适量糖和香草汁继续搅拌 。
4、把混合物放入冰箱冷藏大约90分钟，每10分钟搅拌一次，90分钟后把碗里的奶油混合物放到一个盛着冰水的大碗里，继续冷藏30分钟并时不时的搅拌 。
5、30分钟后把盛着奶油的碗从盛着冷水的碗里拿出来 ， 用搅拌器直到把奶油打到绵密松软为止 。
破壁机可以打发奶油吗破壁机可以打发奶油，破壁机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身的多功能机器，可以在瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器 。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
电动打发奶油要多久3至5分钟 。
淡奶油打发方法：
1、淡奶油在打发前放在冷藏室12个小时，打蛋盆和打蛋头放于冷藏室30分钟，准备一盆冰水 。打发的时候需要隔冰水打发 。
2、在淡奶油中，加入十分之一奶油重量的白糖或糖粉 。
3、开始打发的时候用打蛋器的低速档位（防止飞溅），稍微脱离液态就用中速档位 。奶油会体积膨大 ， 开始变稠，但是依然具有流动性 。
4、继续打发 ， 换回低速挡，会看到奶油慢慢变得更加浓稠，纹路渐渐清晰 。这个时候就要特别注意了 ， 此时一定要将打蛋器档位调到低档速（或者换手抽），因为从7分发到全发的状态只有短短十来秒钟 。7分发的状态适合抹面，这个时候的奶油细腻有光泽，刮刀铲起，自然下垂不滴落 。
5、继续打发，纹路更加深 ， 奶油变硬，手会感到阻力，用刮刀铲起时 ， 奶油坚挺，这个状态就是全发状态，适合裱花和做蛋糕夹馅 。
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