烤箱千层饼做
主料：面团、中筋面粉、牛奶；
辅料：盐、酵母、油、盐、白糖、花椒粒、白芝麻 。
制作步骤：
1、先做面团，把3克盐放入面粉里搅匀，牛奶加热后倒入酵母化开和面；
2、和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟，发酵到两倍大即可；
3、制作油酥，面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀；
4、花椒粒放入油锅里煸出香味，把花椒粒捞出来把油倒入面粉里搅拌；
5、面团发酵好了揉几下擀成大片，把油酥均匀的刷上；
6、擀成大片后
烤千层饼的做法大全窍门千层饼：面粉10斤，酵母50g，泡打粉50g ， 水5斤 油酥：面粉10斤，色拉油3斤，盐50g
制作：
1、油酥：面粉加盐拌匀，加入色拉油搓成油酥
2、面粉加泡打粉拌匀 ， 酵母用温水化开 ， 加入面粉中和成面团，分成4斤每块，用压面机压至光滑
3、面片放案板上 ， 一端放油酥6两，用另一端盖住压紧边，用压面机压成片 ， 对折，反复压7遍，切去两头，放入盘中 ， 醒发半小时左右，入蒸箱蒸制20分钟左右至熟 。
4、入电饼铛烙至面金黄切块即可 。注：包入油酥后对折压7遍，不可多压 。
做法二、
第一步：看这用料就知道简单哒 。温热的水和面，分几次倒入面盆里，用筷子搅拌成絮状 。
第二步：揉成面团，醒20分钟左右 。这个时间可以去忙别的事情哒 。
第三步：醒好面后，把大面团分成几小块 ， 先把任一小块面，擀成薄饼，然后擦一层油 ， 放了油才是它酥的原因，（如果想要更酥，提前和面时也放油、和油面），如果想放盐或者五香粉也是这时候放的 。
第四步：从一边折扇子般折到另一边；然后，从一端卷到另一端
第五步：用手先压平，再擀薄 ， 就这个饼就成功一大半啦
最后的工作是电饼铛的啦，先刷油预热好后，放饼，等它响、或者看到四周热气好多打看看，这时就应该做好了 。
香酥千丝饼的做法视频原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克 ， 碱适量 。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团 。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧 。
2、将面团搓成长条 ， 每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片 ， 再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用 。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹 。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时 ， 码入盘内 。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃 。千层油饼的主要原料是白面和猪板油 。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼 。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片 。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃 ， 特别鲜香有味 。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油 。
制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成 。
提示：果料可根据自己的口味选择 。特点：色泽洁白光亮，果料味特香 。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃
参考资料：
没有烤箱怎么做千层饼最近各种面食做上了瘾，花卷、馒头、饼 。我喜欢吃饼，路过卖饼店总是馋的流口水，看到卖的千层饼总想买几个尝尝 。看着香酥可口，煞是诱人,大人小孩都爱吃，也可以当零食或当主食 。今天分享朋友们香酥千层饼做法
下面是详细制作步骤，喜欢的朋友不妨在家也试试吧~
【千层烤饼】
食材：面粉400克，酵母4克，盐3克，温水220毫升 。
油酥：面粉80克，五香粉1勺，花椒一小把，油50克 。
步骤方法：
1、准备好所有材料 。面粉放盆里，放入酵母，再加少许盐 ， 温水倒酵母上化开 。
2、用筷子搅拌成面絮状，像这种程度即可 。
3、揉成光滑的面团，软硬适中 ， 盖上保鲜膜，发酵2倍大?。?冬天放暖和的地方 。
4、接下来和油酥，面粉放小碗里，放入五香粉，油热浇在面粉里 。
5、用筷子搅拌成粘稠点的糊状，再加少许盐提味，油酥这样就做好了，非常的香 。
6、面这样就发酵好了 。压下去不回缩 。
7、取出面团，放面板上，揉面排出面团里的气体 。
8、大约揉3~4分钟 ， 压扁擀成长方形，厚度大约1厘米左右，不要擀的太?。ㄉ嫌退? ，抹匀即可 。
9、抹上油酥后，折成3折 。
10、折好后，上面再抹上油酥，将再次对折，擀开抹上油酥再重复折一次，这样做的饼层次分明 。
11、折好后，擀成长方形，表面刷点清水 ， 撒上芝麻，用手压一压 。
12、中间对切，再切成大小均匀的长条状 。
13、放在烤盘里 ， 烤箱上下火180度，烤30分钟即可 。
以上是我给大家分享的香酥千层饼做法，简单又好做 ， 层层分明，喜欢吃的朋友快试试把 。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦 。
【烤箱千层饼做，烤千层饼的做法大全窍门】
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