五花肉炖土豆做法1、窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块 。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段 。五花肉片用酱油抓匀 。土豆要比窝瓜的量多一些 。
2、土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金黄色捞出备用 。
3、另起锅放油,煸香用酱油腌的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖5分钟 。这一步别放土豆 。
4、窝瓜炖5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火 。这样炖的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮 。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可 。
五花肉炖土豆煲1、主料：五花肉500克，土豆1个，红烧酱油30克，甜面酱20克 ， 老冰糖15克，生抽10克，料酒15克 。辅料：八角3个，香叶3个，干辣椒4个，桂皮2克，葱姜蒜适量 。
2、五花肉冷水下锅倒入料酒煮开 。
3、撇去浮沫捞出清水清干净 。
4、起锅倒入五花肉葱姜蒜翻炒出微有出油，无需另外加油 。
5、倒入红烧酱油、生抽、甜面酱 。
6、翻炒均匀上色，将炒至上色的五花肉倒入锅中 。
7、倒入切好的土豆，倒入大料，倒入老冰糖 。
8、加入开水，开水加入二分之一即可 ， 喜欢汤多的可多加些，盖上盖子 ， 高压锅30分钟即可 。
五花肉炖蘑菇的做法1、食材：五花肉500克、柿子椒1个、蘑菇5-8个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒10粒、姜1块、蒜2瓣、白糖适量、大葱1段、料酒适量、耗油适量 。
2、准备好食材，五花肉蘑菇洗净 。
3、锅中放入适量的清水 ， 五花肉冷水下锅，煮至用筷子能扎烂即可 。
4、姜，蒜切碎，大葱切斜丝，八角，花椒洗净备用 ， 蘑菇，红椒切块 。
5、五花肉煮熟后 ， 用刀切成薄片 。
6、锅中放少许油，放入切好的五花肉 ， 炒至出油 。
7、碗中放入适量的盐，五香粉，鸡精 ， 老抽，生抽，料酒加半碗水调成汁 。
8、到出多余的油，放入八角，花椒爆香 。
9、再倒入大葱，姜，蒜炒出香味，在一起翻炒均 。
10、倒入切好的蘑菇，一起翻炒，加入兑好的汁 。
11、烧至汤汁微微粘稠时，加入红椒块 ， 炒至断生 。
12、出锅装盘 。
五花肉炖白菜海带怎么做五花肉炖白菜海带的制作分为以下七步：
1、五花肉切块，入冷水煮沸 ， 焯水后冲净浮沫，沥净 。
【五花肉炖土豆做法】2、将各种调料和五花肉加少许水，放入电压力锅中 ， 选择肉类程序 。
3、完成后倒出五花肉和适量肉汤 。
4、海带洗净，切片 。
5、将海带、五花肉和肉汤倒入铁锅中 ， 小火炖到海带八成熟 。
6、白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片 。
7、下白菜 ， 继续小火炖，最后大火收汤即可 。
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