操作方法01、咸鸭蛋虽然是腌制的食品，但是它富含了各种矿物质，其实是很有营养的 。咸鸭蛋的吃法也很多，有单独吃，也有配合着其他饭菜一起吃，最好吃的咸鸭蛋是红心咸鸭蛋，营养价值也很高 。
02、很多人会把咸鸭蛋当做咸菜来吃，比如说早上吃馒头吃稀饭，配合一点咸鸭蛋，感觉很有味道 。但是这种吃法只针对蛋白比较多的咸鸭蛋，蛋白多的咸鸭蛋适合中老年人吃，因为胆固醇很低，早上吃没问题 。
03、如果是蛋黄很多的咸鸭蛋 ， 可以配合其他菜肴一起吃 ， 比如说和豆腐一起吃 ， 我们把咸鸭蛋去掉蛋壳 ， 切成多瓣，然后和豆腐一起做 ， 营养价值很高 。或者把咸鸭蛋的蛋黄剔出来 ， 打碎，和豆腐一起做 。
04、咸鸭蛋还可以和猪肉一起蒸着吃，我们把猪肉剁碎，加入精盐、味粉、生粉搅拌均匀，然后再把咸鸭蛋的蛋黄用刀背拍扁，放在猪肉上，一起放在蒸锅里，这道菜营养价值很高 。
【吃了这么多年的咸鸭蛋，你吃对了吗？】05、咸鸭蛋虽然好吃，但是不能天天吃，里面的盐份太多 ， 容易引起高血压 。如果可以，最好不要吃味道太重的咸鸭蛋，也可以自己在家做咸鸭蛋 。另外，孕妇不要吃太多咸鸭蛋，因为鸭蛋毕竟是凉性的东西，对肚子里的胎儿不太好 。
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