绿豆炖猪脚怎么做绿豆猪蹄汤食材：猪蹄一只，绿豆半碗 ， 鲜汤一锅 ， 姜和葱少量，料酒一勺 ， 盐，火腿 。
步骤：
1、准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿。
2、先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒掉。
3、把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火烧至沸腾 ， 然后转微火炖之 。
4、中间最好不要添水，盐在开始就放会比较入味，也可以汤好后加入 。
木瓜炖猪脚怎么做啊用哪种木瓜啊木瓜炖猪脚使用青木瓜较好 。
木瓜炖猪脚的做法：
一、原材料：木瓜半个、猪蹄1个、枣6个、食盐适量、姜适量、料酒少许、小葱1根 。
二、具体操作步骤：
1、红枣洗净备用；
2、木瓜去皮和籽 ， 洗净切大块；
3、锅里放水加少许料酒 ， 放猪蹄焯水后洗干净备用；
4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放入；
5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；
6、开小火慢慢煲1、5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可 。
木薯炖猪脚怎么做1、材料：猪脚1对（600g），带皮花生300g ， 木薯适量，大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙 ， 番茄酱2茶匙 。
2、花生提前在盐水中浸泡3小时 。
3、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫 。煮10分钟后捞出沥干水分 。
4、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水 ， 小火加热 。
5、等锅中温度逐渐升高后，白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦 。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀 ， 使猪脚上裹满糖色 。
6、加入泡好的花生，木薯，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有 ， 就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开 。
7、然后改小火炖1个半小时即可 。当中可以去经常翻动一下 。
黄豆炖猪脚怎么做1、主料：猪蹄适量、黄豆适量 。
【绿豆炖猪脚怎么做】2、辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量 。
3、黄豆泡发5小时 。
4、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥 。
5、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜 。一小勺盐 。放入没过猪蹄的水 。
6、高压锅大火煮开 ， 小火20分钟左右 。
7、开盖放入鸡精，大火收汁 。
炖猪脚怎么做1、食材：猪蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1个、姜3片、白酒2勺、桂皮1块、葱1根、生抽3勺、盐适量、干辣椒适量、香叶1片 。
2、猪蹄清洗干净，放两片姜 ， 焯水五分钟，捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分 。
3、准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中 。
4、锅中放油，把冰糖放入炒糖色 。炒好放入猪蹄，加入除去盐的所有调料，加水 。
5、全部放入锅中 。水跟猪蹄一平 ， 小火煮一个小时后放入盐 ， 在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时），熟后捞出即可食用 。
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