鹰鲳鱼为什么那么贵
野生稀少 。鹰鲳鱼是野生稀少难以捕捉才会贵 。鹰鲳鱼鹰鲳是白鲳科燕鱼属的鱼类 。属暖水性中上层鱼类 ， 常在海面漂浮物下活动 。它鳃孔狭长，鳃耙细短，具拟鳃 。体被中大弱栉鳞，头背被细鳞，腹鳍具腋鳞，背、臀鳍基部具鞘鳞，侧线弧形 。背鳍硬棘与软条具深缺刻，前方具一向前平棘 。银鲳鱼为什么那么贵？
银鲳鱼是海洋性魚类，肉质鲜美，要吃海鲜少不了要吃银鲳魚，加上海洋支援逐渐减少，吃的人多，所以就贵了 。
斗鲳鱼为什么这么贵
斗鲳鱼是野生的深海鱼，在大陆比较少见，因此也就比较贵 。一旦从水中打捞出，不到一刻钟时间就会死亡 。并且斗鲳鱼饲养条件苛刻，并不能进行大规模的人工饲养 。
斗鲳鱼比较敏感，不能受刺激，尤其是电灯光等对斗鲳鱼有刺激的光线 ， 并且很容易就会死亡 。同时斗鲳鱼的鳞片比较小，并且很脆弱 ， 掉鳞片之后很容易就会感染死亡 。其次，斗鲳鱼在自然环境中成长速度很慢，基本上需要两年才会长半斤左右重，相比金鲳鱼的成长速度，是极其缓慢的，因此金鲳鱼比之便宜许多 。
【今年鲳鱼为什么这么贵】斗鲳鱼注意事项
鲳鱼不宜与羊肉同食 ， 会影响营养素的吸收 ， 鲳鱼忌用动物油炸制 。
鲳鱼腹中鱼籽有毒 ， 能引发痢疾 。除了这些禁忌以外，鲳鱼都是一种值得选择的食物，它具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效，可以说是一种保健食材 。
吕四鲳鱼为什么贵
产量少，吕四鲳鱼好吃难养 。鲳鱼是吕四的主要经济鱼类，味道鲜美、肉质鲜嫩，营养丰富，名贵的海鲜，享有“河中鲤，海中鲳”的美誉 。
鹰鲳鱼为什么那么贵？
因为它是天然的，非养殖的，越大价格越贵，它的肉质细嫩，味厚鲜美 ， 刺少骨软
白鲳鱼为什么那么贵？
白鲳鱼的市场价格大多是在13～14元一斤，但是不同情况下白鲳鱼价格的涨幅度也是很大的 ， 在休渔期一两重的小白鲳价格能够达到40元一斤，而个头再稍微大一点儿的 ， 就会高至80～120元一斤了 。白鲳鱼的价格如此多变一个是与它自身的产量有关 ， 另一个就是鱼本身的品质有关了，在产量高峰期再好的鱼价格也是不会高到哪儿去的，但如果是几乎没有产量的时候再差的鱼价格也会很高昂 。
白鲳鱼挑选
1、看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平 ， 表面有银白色光泽 ， 且鱼鳞非常完整；
2、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；
3、看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位 ， 在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买 。
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