工具/材料包萝卜 2根
鸡油 30毫升
高汤 700毫升
冰糖 10克
蚝油 15毫升
老抽 10毫升
水淀粉 适量
葱花 适量
操作方法01、将鸡油放入锅中，中火加热 ， 熬油待用 。
02、白萝卜去皮 ， 切成约1厘米的厚块 。
03、将切好的白萝卜放入砂锅中，倒入高汤，高汤要淹没萝卜 。
04、在萝卜汤中加入鸡油，稍稍搅拌后，开大火 ， 煮沸后加入冰糖，倒一些蚝油和老抽搅匀 。
05、调小火，继续焖煮半小时，直至萝卜成玉色、透明 。
06、接下来，大火收汁，加一些水淀粉勾薄芡 。待汤汁浓稠 ， 关火 。
07、出锅后 ， 撒上葱花 ， 一份酥软入味的鲍汁萝卜煲就做好了 。
特别提示【鲍汁萝卜煲的制作方法】1、挑选萝卜要挑选新鲜的，掂起来分量比较重的 ， 这样的萝卜水分足 。
2、选用鸡油，是因为鸡油会使这道菜更鲜，和萝卜很搭，和鲍汁也很配 。
3、在家我们可以调一个简易的鲍汁，用到高汤、冰糖、老抽、蚝油，也可以买现成的鲍汁，根据自己的口味调整 。
鲍汁萝卜煲的制作方法的内容就分享到这里。
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