尖嘴扁颌针鱼别称尖嘴带鱼、长嘴鱼、针良鱼 。针良鱼鲜味迷人，加上细长条的体形很容易烹熟，让我们来看看针良鱼怎么做好吃吧 。
香煎针良鱼01、针良鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段 。
02、把切好的针良鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟左右 。
03、将腌好的针良鱼在面粉里滚一滚 ， 至全部都沾满面粉 。
04、热锅热油，下裹有干面粉的针良鱼 ， 小火慢煎，一面煎好换另一面即可 。
醋焖针良鱼01、将针良鱼处理好洗净，记得去除头部和内脏，斩成段；
02、将针良鱼放入盘中，加入生抽、醋、料酒、葱姜和食盐腌制10分钟；
03、准备好鸡蛋液和面粉 ， 针良鱼先蘸鸡蛋液，再挂面粉 ， 放入锅中煎至金黄；
【针良鱼的做法】04、把刚才腌鱼的调料倒入锅中，调最小火慢焖，半小时左右就可以出锅了 。
针良鱼的做法的内容就分享到这里。
