辣子鸡简单又好吃的做法 _云知道

【辣子鸡简单又好吃的做法】鸡肉有各式各样的做法，今天小编给大家分享的是辣子鸡简单又好吃的做法，特别的下饭哦，一起来看看吧。

工具/材料嫩鸡半只青红椒各一个生姜一块料酒一勺蚝油一勺鸡粉半勺青蒜苗适量
操作方法01、先把鸡肉处理干净后控水，再剁成小块，一定要小块哦，再控干水分放在碗里放蚝油，生粉，鸡粉，料酒搅拌均匀后腌十分钟。
02、再来处理配料，青红椒去籽切成片，青蒜苗洗干净，切成段，生姜去皮切成丝，都放在一起备用。
03、锅烧七成热放稍稍多一点花生油，先小火把姜丝煸出香味。
04、接着把腌好的鸡肉倒下去，大火爆炒，油要多一点，大火炒才不烧锅。
05、一直炒到鸡肉断血色，鸡肉变成白色了，盖盖子，转最小火焖二分钟。
06、再打开锅盖，铲出一部分油，最后辣椒倒下去，翻炒至辣椒断生。
07、再放一勺盐和一小碟淀粉水，炒至收汁即可。
08、关火，装盘上桌开吃啦，特别下饭的一道家常菜，而且也很简单操作，吃货们你心动了吗？

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