涪陵本地人吃什么牌子的榨菜
涪陵本地人大部分食用涪陵榨菜，还食用六必居、鱼泉等榨菜品牌 。
2017年，涪陵榨菜、鱼泉榨菜、北京六必居、高福记下饭菜、四川味聚特五家企业市场份额共计近于70%，市场集中度较高 。
涪陵榨菜历史
公元前1亿9000多万年的侏罗纪，地球还处在童年，一种后来叫做“芥”的种子出现了 。它孑遗下来，像尘埃一样随风飘散 ， 生根发芽 。至今尚无任何科学依据证实这种植物始于何时何地 。
《诗经》最早记载了它，称它为“葑” 。《千字文》中说“菜重芥姜”，意思是“蔬菜中最重要的是芥菜和生姜” 。芥菜像精灵一般不断变幻 ， 在涪陵的紫色土壤中，成为了“茎瘤芥” 。
涪陵是古巴国故都，巴国先王陵寝就在涪陵白涛镇乌江边上 。巴人擅长制陶 ， 他们溯江而上所乘之舟即为土陶做成 。
他们捕鱼狩猎、种稷植黍，不经意间，将剩余的肉食放入装盐的陶罐 ， 贮藏一些时间后，发现不但没有腐烂，而且食之鲜美 。于是，古代巴人逐步学会了用盐腌肉腌菜 ， 涪陵也便成为盐腌肉菜的发祥地 。
在涪陵乡间，几乎每户人家都有“咸菜屋”，主人待客，最后一道菜便是咸菜 。涪陵民间至今延续着以一碟咸菜察居家操持、看主妇勤劳贤淑的习俗，还有“好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭”的谚语 。
榨菜什么牌子的好吃
涪陵乌江牌子榨菜好吃 。
【四川本地人吃什么牌子的榨菜】涪陵乌江榨菜采用传统的发酵工艺制作，经过多道工序，包括腌制、晾晒、发酵等，使得榨菜更加酸爽可口，口感独特 ， 口感酸脆，带有微微的辣味，同时具有清爽的口感和独特的风味，既可以作为凉菜食用，也可以用来调味 。
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