白菜含有什么营养元素
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素 ， 其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍 。
【白菜里面含有什么营养成分】白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇 。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用 。
此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存 。白菜中含钠也很少 ， 不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担 。
扩展资料：白菜含水量丰富，高达95% 。冬天天气干燥，多吃白菜 ， 可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用 。白菜含维生素丰富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用 。
白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质 。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用 ， 对预防肠癌有良好作用 。
白菜营养成分
白菜可食用部分占百分之九十二 。每100克中所含热量13卡路里、水分95、6克、蛋白质1克、脂肪0.1克、膳食纤维1克、碳水化合物2、9克、胡萝卜素10微克、视黄醇当量42微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸微量、维生素C8毫克、维生素E0.06毫克、钾109毫克、钠39、9毫克、钙29毫克、镁12毫克、铁0.3毫克、锰0.08毫克、锌0.15毫克、铜0.01毫克、磷21毫克、硒0.04微克、碘0.6微克 。
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