火锅配菜有哪些 家常菜
火锅配菜香菇、平菇、丝瓜、鲜豌豆等，具体如下：
1、蔬菜类的火锅配菜 。
香蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麦菜、上海青以及荸荠等 。
2、畜肉类的火锅配菜 。
羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等 。
3、禽肉类配菜 。
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、肠、肫、肝、心、胗、爪等 。
4、水产类配菜 。
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类 ， 水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等 。
5、干货类的火锅配菜 。
干金针菜、笋干、粉丝、米线、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等 。
火锅有哪些主要菜品 家常菜火锅种类有哪些
火锅的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鹅肠、酥肉，除了这些还有鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、粉丝、冻豆腐等菜品 ， 每一个火锅店可能都有自己的地方特色菜 。
毛肚
毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它 。烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好 。
麻辣牛肉
巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的 。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到，但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味 。精选优质腱子牛肉 ， 去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制 ， 辣而不燥，久涮不柴，口感鲜嫩，香辣刺激 ， 让人欲罢不能!
肥牛
肥牛也是火锅必备菜品之一，像潮辣火锅店的肥牛公主就相当出名，选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，造型美观别致，观之红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷 ， 既可养眼怡情，又可大饱口福 。
酥肉
酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术 。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻 。如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤，吃起来很香软 。
【广东家常火锅配菜有哪些】吃火锅时不要心急，稍稍放凉再入口，刚烫好的食物温度过高 ， 可能会使食道粘膜烫伤 。汤底不要过辣 ， 容易刺激肠胃 ， 对身体造成一定伤害 。
广东家常火锅配菜有哪些的内容就分享到这里。
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